Medio Rural
Inicio >> Áreas >> Alimentación >> Produtos de calidade >> Produtos vexetais >> Castaña de Galicia
Escoitar arquivo de voz Pdf Imprimir

C.R.I.X.P. "Castaña de Galicia"

Produto protexido
A indicación xeográfica protexida Castaña de Galicia resérvase aos froitos obtidos a partir dos cultivares autóctonos galegos do castiñeiro europeo
(Castanea sativa, Mill.) destinados ao consumo humano e comercializados en fresco ou conxelado.

As castañas amparadas pola indicación xeográfica protexida Castaña de Galicia deberán estar cultivadas e procesadas segundo o establecido no prego de condicións e normas complementarias de aplicación.

Orixe
O ámbito xeográfico de produción da indicación xeográfica protexida Castaña de Galicia comprende o territorio galego que se atopa delimitado ao oeste pola Dorsal Galega e pola Serra do Xistral cara ao norte.

Dende o punto de vista administrativo, a zona de cultivo e recolección abrangue:

  • Provincia da Coruña: a Terra de Melide e os concellos de Arzúa e Boimorto (comarca de Arzúa).
  • O conxunto da provincia de Lugo, a excepción dos concellos do Vicedo, Viveiro, Xove e Cervo (comarca da Mariña Occidental), Burela e Foz (comarca da Mariña Central) e Barreiros e Ribadeo (comarca da Mariña Oriental).
  • A totalidade dos concellos da provincia de Ourense.
  • Provincia de Pontevedra: as comarcas do Deza e de Tabeirós-Terra de Montes, os concellos de Cotobade, A Lama e Campo Lameiro (comarca de Pontevedra) e o concello de Cuntis (comarca de Caldas).

A demarcación da devandita área de produción responde a unhas condicións pluviométricas, térmicas, ombrotérmicas, hipsométricas e de solos óptimas para o cultivo de castaña de calidade.

Características
As características principais xerais da castaña galega son:

  • Pericarpio fino, de cor marrón clara e brillante.
  • Epispermo (membrana) fino que penetra lixeiramente na semente e que se separa facilmente ao pelar a castaña.
  • Sabor doce e textura firme non fariñenta.
  • Humidade: unha vez colleitado, o froito terá entre o 50 e o 60% de humidade.

Regulamentación
Orde do 5 de febreiro de 2009 pola que se aproba o Regulamento da indicación xeográfica protexida Castaña de Galicia e do seu Consello Regulador e se nomea o Consello Regulador Provisional.

Corrección de erros.-Orde do 5 de febreiro de 2009 pola que se aproba o Regulamento da indicación xeográfica protexida Castaña de Galicia e do seu Consello Regulador, e se nomea o Consello Regulador Provisional.

Faba de Lourenzá

 

Prego de condicións (526 Kb)

Ficha técnica 2010 (112 Kb)

Ficha técnica 2011 (2.3 Mb)

  Ficha técnica 2012 (2.3 Mb)

Ficha técnica 2013 (2.2 Mb)

Ficha técnica 2014 (784 Mb)

Ficha técnica 2015 (480 Mb)

Presidente: Jesús Quintá García


© Copyright. Consellería do Medio Rural. Xunta de Galicia. Todos os dereitos reservados. Aviso Legal    Atendémolo/a
RSS