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Cuadernos de explotación

El operador llevará a cabo un autocontrol de la explotación, reflejando en un cuaderno de explotación oficial en el caso del productor, todas las prácticas realizadas en el proceso de obtención del producto, desde la preparación del terreno y siembra incluso su recolección, de manera que se garantice la trazabilidad en su proceso de obtención.

En el caso de un operador dedicado a la elaboración, manipulación, envasado, almacenamiento, etiquetado o comercialización se exigirá un libro de registro, donde reflejará las materias y productos entrantes, todas las prácticas realizadas en el proceso productivo que corresponda así como los productos salientes, de suerte que, asimismo, se garantice su trazabilidad. Ambos estarán a la disposición de los organismos controladores establecidos.

Puede descargar los cuadernos de cada modalidad (en gallego):

Base (65 Kb)

Huerta (289 kb)

Kiwi (283 kb)

Patata (295 kb)

Vid (335 Kb)

 

 

Cadernos de explotación

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