Queixos e mel

Branco, acedo e de superficie granulosa, elabórase cunha característica forma de cogomelo ou de gorro de cociñeiro.

A súa forma cilíndrica, lisa e sen gretas e a cor amarela brillante identifican este tipo de queixo, que tamén pode ser curado ou de granxa.

Na Terra Chá elabórase este queixo semi-duro de cor amarela-ocre con forma de buxaina e fina textura.

Abrangue na súa produción todo o territorio galego e é coñecido pola súa curiosa forma cónica e a súa superficie branda e cremosa.

Procedente de colmeas mobilistas, está intimamente relacionada co territorio do que se obtén.